山藥的4種做法，簡單4步搞定，健康又營養(yǎng)，全家老小都愛吃
發(fā)布時間：
2025-06-23 00:21
山藥，學(xué)名叫“薯蕷”[shǔ yù]，每年7~11月的夏秋季，是它成熟的時候，新鮮又便宜，3塊多一斤。
山藥是一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，適合全家老小食用。以下是四種簡單又健康的山藥做法，每道菜都只需四步即可完成。
一、藍莓山藥泥
1. 將山藥去皮洗凈，切段蒸熟。
2. 蒸好的山藥放入碗中，用勺子壓成泥狀。
3. 根據(jù)個人口味加入適量藍莓醬，攪拌均勻。
4. 將山藥泥整型裝盤，淋上少許藍莓醬點綴即可。
二、山藥排骨湯
1. 排骨斬塊，焯水去血沫;山藥去皮切塊。
2. 鍋中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火燒開后撇去浮沫。
3. 轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘后，加入山藥塊繼續(xù)燉煮。
4. 燉至排骨和山藥軟爛，加鹽調(diào)味即可。
三、清炒山藥
1. 山藥去皮切片，放入加有白醋的水中浸泡防止氧化。
2. 鍋中加水燒開，放入山藥片焯水1分鐘，撈出瀝干。
3. 起鍋熱油，放入蒜末爆香，加入山藥片翻炒。
4. 加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
四、山藥芙蓉湯
1. 山藥去皮剁碎，香菇、胡蘿卜切丁。
2. 鍋中加水燒開，放入香菇、胡蘿卜丁煮熟。
3. 加入山藥碎，煮至湯汁濃稠。
4. 淋入打散的雞蛋液，加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
這四道山藥菜品健康美味，做法簡單，適合全家享用。
2025/07/24
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