千古“神仙之食”，滋補三臟之寶，食養創新，傳統智慧的當代煥新——山藥
發布時間：
2025-06-23 00:23
懷山藥，屬于中國國家地理標志產品，主產于河南焦作，古稱為懷慶府，因而得名“懷山藥”。
懷山藥，又稱懷山，是薯蕷科薯蕷屬植物的干燥根莖，特指產自河南省焦作市(古稱懷慶府)的優質山藥品種。自古以來，懷山藥便是備受推崇的藥食同源佳品，其藥用價值和食用價值均極高。
在食用方面，懷山藥肉質潔白細膩，口感軟糯香甜，可用于煲湯、煮粥、炒菜等多種烹飪方式。在客家飲食文化中，懷山藥更是藥膳制作的重要原料，常與其他藥材搭配使用，以達到滋補養生的效果。
懷山藥之所以具有如此高的藥用和食用價值，與其獨特的生長環境和品種特性密不可分。它核心產區位于富含鈣、鉀等礦物質的太行山沖積平原，這使得懷山藥在生長過程中能夠吸收到豐富的礦物質和養分，從而形成了其獨特的品質和功效。
綜上所述，懷山藥是一種兼具藥食兩用的優質食材，其獨特的藥用價值和食用價值使得它在中醫藥和食療領域都有著廣泛的應用。
2025/07/24
2025/07/24
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